PRÊT À CUISINER
Recette enrichie avec Appéti’mix™

Gâteau au chocolat enrichi

30 min de préparation 20 min de cuisson Pour 100 convives
80 G 1 portion
525 KCAL par portion
9 G de protéines par portion
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Gâteau au chocolat enrichi avec Appéti’mix

La recette

Pas à pas

  1. 1 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie : le chocolat doit être fondu mais pas chaud.
  2. 2 Fouetter les œufs et le sucre avec Appéti’mix™ et bien blanchir jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  3. 3 Ajouter la farine tamisée petit à petit et bien mélanger.
  4. 4 Incorporer le mélange chocolat-beurre et mélanger à nouveau.
  5. 5 Cuire au four ventilé à 160 °C pendant 20 minutes.

Le mot de nos experts

Nutrition et cuisine, main dans la main

La diététicienne Par rapport à la même recette non enrichie :
× 1,6 de protéines
× 2,3 de calcium
Alexandre Bourdas, Chef de Sanae
Le Chef Alexandre Bourdas

« On peut accompagner ce gâteau de crème chantilly ou de crème anglaise. »

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